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生クリームって基本的には高い（植物油脂のホイップなら安いが）。200mlのやつでも400円くらいするのが相場である。で、いつも奮発して買ってくる割には、あまらせた生クリームを冷蔵庫に放置してしまって、気がつけばカチカチに固まっていたりカビが生えていたり…。

いつも多いなぁ、とは思っていたのだが、「小さいサイズだせよゴルァ」とは思っていなかった。なので、この100mlサイズを見つけたときはプチ感動である。しかも乳脂肪分30%の純生クリーム。モノホンである。パックには「純乳脂肪」という文字。ちなみに、当たり前だけど純粋に牛乳から作ったもの以外に「純乳脂肪」という文字は使えないそうである。それ以外のやつには「動物性脂肪」と書かれているらしい

今日はソースを作るのに使ったのだが、これでもちょっと余ってしまった。でも、このくらいならすぐに使える量である。なかなかいいもん見つけた。

ちなみに、"中沢"というメーカー、不覚にも今回始めて知ったのだが、日本で唯一の生クリーム専門メーカとのこと。かなり有名なメーカーらしく、パティシエで知らない者はいないらしい。