60cm麺棒購入！
唐突だが近所のホームセンターで麺棒を購入した。わざわざ買いに出かけたのである。今までうちにあった麺棒は30cmくらいで、どうにもうまく延べることができなかったので、一念発起というほどでもないが、60cmのやつを購入。880円。
ちょっとうどんを売ってみた。近所のスーパーで買ってきた中力小麦粉の「たけ」を使う。この季節、どうやらうどん粉100に対し、水は43、塩は5の割合がいいらしいので、分量どおりに作ってみる。足で踏んだり寝かしたり、という工程は今までと変わりないが、伸ばす段階はやっぱりやりやすい。
大きいので力が入りやすいし、ある程度の大きさに延べられても、麺棒から生地がはみ出ることもない。いつもよりもムラなく延べることができた感じ。
次は麺切包丁かな。
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