バンクーバー土産に鮭ハラミ
脂っこいのだ。鮭のハラミ、しかもキングサーモンのやつは。この燻製（冷燻）をオーブンでちょっとあぶるだけで、「ジュワッ、ジュワーッ」と油が滴ってくる。そこに大根おろしをどさっと乗せてポン酢をぶっ掛けていただくと…。これが油をさらっとさせて、でもかみ締めると油がやっぱり染み出てきて、結構なうまさ！
バンクーバー土産である。その店では鮭のハラミの冷燻を売っていた。生のようでかつ燻製のにおいが突いているやつ。キングサーモンとレッドサーモンがあったけど、やっぱり脂の乗りはキング！というわけでキングサーモンのハラミの燻製を購入。細長いハラミが20本くらい入っていて20カナダドル。
酒のつまみに最高である。日本酒がグイグイ進むこと間違いなし。「ご飯のおかずにはちょっと…」と店の方はおっしゃっていたが、俺的には無問題。3杯くらいいけそうな感じ。
バンクーバーあたりに行かれた方は、"キングサーモン"の燻製、お薦めである。
コメントする
(初めてのコメントの時は、コメントが表示されるためにこのブログのオーナーの承認が必要になることがあります。承認されるまでコメントは表示されませんのでしばらくお待ちください)