AMSでモンドール
モンドールというチーズ。フランス語で「黄金の山」という意味らしいが、フランスとスイス国境付近にあるこの山近辺でできるチーズ。季節モノで、夏に仕込み、秋から冬にかけて市場に出てくる。アムステルダムのチーズ屋で購入。値段は500gで10ユーロくらい。日本で買うと4000円以上するみたいだから、かなり値ごろ感あり。
チェックインする荷物に忍ばせて帰国。一緒に入れておいた荷物がちょっとツーンとする臭いにやられている。
チーズ屋店主に聞いたところ、一番美味しい食べ方は、オーブンで15分くらい温めて、ちょっと表面の色が変わるくらいでパンをつけて食べる、のだそうだ。このチーズ、常温でもかなりとろとろなので、フォンドュ風でかなりいけそう。ワインなんか合いそうだ。
まだ食べていない。楽しみ楽しみ。
こちらで詳しく紹介されています。
http://www.yuko-cheese.net/pickups/montd'or.html
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