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作り方、といってもほとんど自己流であるので、もっとうまい作り方を知っている人は教えていただきたい。

まず煮干と昆布でだしをとる。韓国の鍋は煮干で出汁を取ったほうが気分である。それに蟹をぶち込んで煮る。後は適当に野菜及び豆腐を入れる。味付けは粉末の韓国唐辛子にコチジャン、それに味噌。後は醤油などで適当に味を調えて、最後にごま油を少々たらして出来上がり。ちなみに、唐辛子は韓国産にこだわりたい。日本産とは味がまったく違う。韓国産は甘みがあるというか、辛味が柔らかい。

ぐつぐつ煮て、ビールと一緒に食べる。うまい！やっぱり魚介類の出汁が加わると断然うまくなる。韓国料理は肉系の出汁もいいが、魚介類の出汁というのは唐辛子の辛さにあう最高に合う。最後に残ったスープにうどんをぶち込んで、またハフハフ。至福のひと時である。

最近、韓国に遊びに行っていないが、また行きたくなってしまった。